Obra técnica de A. Monvoisin dedicada, según su título, a la conservación de productos mediante refrigeración y frío. Este tipo de texto aborda los principios de la refrigeración aplicada a los alimentos y otros productos perecederos. Útil para estudiantes, técnicos e interesados en la industria alimentaria y la historia de la técnica.
Ciencia y divulgación, Libros, Usados y saldos
Conservación por el frío
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A. Monvoisin · No ficción / Técnica · Desde 18 años · Universitario · Libro usado en buen estado
Disponibilidad: 1 disponibles
| Peso | 0,5 lbs |
|---|---|
| Autor | A. Monvoisin |
| Edad recomendada | Desde 18 años |
| Grado escolar | Universitario |
| Género | No ficción / Técnica |
| Tipo de narración | Texto técnico |
| Estado | Usado |
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