Las Recetas de Juanita

Recetario de Juanita Umaña, chef con veinte años de experiencia y una de las figuras más reconocidas de la alta cocina colombiana. Se formó en La Petite Cuisine School of Cooking de Londres, en Vermont, Estados Unidos, y en Madrid, y ha sido chef ejecutiva de los restaurantes Índigo y 1492 en Bogotá, además de asesora gastronómica del Club de Banqueros sede norte, considerado por los críticos uno de los mejores comedores de Colombia. Sus recetas aparecieron regularmente en la Revista de El Espectador y en Cromos. En 2002 la revista Gatopardo la escogió, junto con Harry Sasson, como los únicos colombianos dentro del grupo de los mejores chefs de América Latina. El libro traduce esa trayectoria a preparaciones ejecutables en casa, con instrucciones claras y fotografía a color.